В Северной Осетии начался грибной сезон

В Северной Осетии стартовал активный грибной сезон, о чём рассказал заслуженный работник образования республики, эколог и эрудит Роальд Каупуш. По его словам, появление грибов напрямую связано с погодой — благоприятным условием становятся туманы и обильные дожди.

Сейчас в лесах Осетии массово появились берёзовые грибы. За ними традиционно идут маслята, которых за сезон бывает до трёх волн урожая. Также встречаются рыжики, белые грибы, подберёзовики и грабовые грибы. В ближайшее время, с приходом сильных дождей, начнут активно расти пластинчатые агариковые грибы — в том числе опята и луговые морозники.

Весной наиболее ценными считаются луговые опята и майский гриб, летом — маслята и белые грибы, а осенью — рыжики и опята. Особой популярностью у грибников пользуются белые грибы: берёзовые, сосновые и редкий еловый белый гриб, который можно встретить лишь в определённых уголках республики.

Каупуш также отметил, что гриб играет важную роль в природе:
«Грибы кормят деревья, добывают для них из почвы питательные вещества. Это уникальная природная связь».

Эксперт предупреждает: главная опасность для грибников — сходство съедобных и ядовитых видов. Он советует фотографировать найденные грибы или разрезать их вдоль, чтобы можно было определить вид и исключить риск отравления.

Интересным фактом эколог также назвал, что сушёные грибы могут храниться десятилетиями, не теряя своих вкусовых качеств.

Лучшие места для сбора грибов, по словам Каупуша, — природные заповедники, Цейские леса, а также опушки и границы лесов.